365betok,奥利弗(Oliver):波尔多市长家族百年历史的奠基人

在中世纪,它是传说中的黑王子爱德华(Black Edward)的受保护的狩猎场。一百年前,它在波尔多市长亚历山大·贝斯曼(Alexandrede Bethmann)的照耀下闪闪发光。它自己的实力是格雷夫斯地区仅有的6个红色和白色两栖酒庄之一,并且是历史悠久的奥利维尔酒庄。
家族传承一百年
奥利弗城堡(Oliver Castle)距波尔多市(Bordeaux)七英里,四周是茂密的森林和草坪,自中世纪以来就屹立于此。亚历山大·贝特曼当选波尔多市长在1867年和他的家人贝特曼在1886-包括加入了奥利弗并一直在不断的业务。1953年,奥利弗(Oliver)酒厂的红葡萄酒和白葡萄酒被归类为分类葡萄酒,而奥利弗(Oliver)酒厂成为格拉夫地区为数不多的被归类为葡萄酒的六种红白葡萄酒之一。
酒厂大楼(图片来源:www.chateau-olivier.com)
经过贝特曼家族(Bateman family)一百年的管理,奥利弗(Oliver)已发展成为一家历史悠久且酿酒技术精湛的酿酒厂。近年来,这个家族不断增加对酿酒厂的投资和对农用酿酒师Laurent Lebrun的管理权。酿酒设备不断更新,葡萄园的管理和酿酒方法得到了改善。在贝特曼家族的领导下,奥利弗酒庄生产的葡萄酒的质量和声誉得到了进一步提高,酒庄工作的有效性也得到了罗伯特·帕克本人的认可和认可。
优秀的风土,精心酿造
奥利弗酒庄的优质葡萄酒与葡萄园的风土密不可分。花园中的土壤主要由粘土和石灰石组成,表面有砾石,排水效果极佳,是土壤中葡萄树的深根,吸收了必要的水和养分,在一定程度上非常有利于藤蔓枝叶的过度生长,集中了水果的风味。
温伯格伯登(图片来源:www.chateau-olivier.com)
为了实现优良风土的可持续发展,该酒庄采用生物方法来管理葡萄园,保护生物多样性并通过种植树篱,防止水污染和保护野生动物栖息地等措施来维持葡萄园的生态平衡。,该酿酒厂已获得法国农业部认可的高环境价值第三级认证(HauteValeurEnvironnementale,HVE)(第三级是最高和最严格的认证级别),并且ISO14001环境认证获得了管理体系认证。
葡萄收获(图片来源:www.chateau-olivier.com)
从收获到酿造,酿酒厂将对每一个环节都采取严格的立场,并陪同每瓶葡萄酒。当葡萄达到最佳成熟度时,酿酒厂会将手工挑选的葡萄和初选的葡萄放入小木箱中,并按时送到酿酒厂,以免造成水果受损。在酿酒过程中,奥利弗酒庄(Oliver Winery)致力于使葡萄酒成为最好的葡萄酒。制作白葡萄酒时,将葡萄浸入皮中一段时间??,以充分提取果皮中的风味。酒精发酵在橡木桶中进行,其中约有三分之一是新桶。然后12种葡萄酒。酵母成熟约一个月。在生产红酒时,将浸泡的葡萄汁放入温度控制的锥形不锈钢罐中放置10到30天,然后进行苹果酸发酵(苹果酸发酵)。最终的白酒在法国橡木桶中成熟约12个月,其中三分之一来自新的橡木桶。
水果选择过程(图片来源:www.chateau-olivier.com)
质量是基础,红色和白色均非常出色
在Bateman家族的精心管理下,以及出色的风土的祝福,奥利弗酒庄(Oliver Winery)生产的五种红葡萄酒和白葡萄酒都非常出色,其中最著名的无疑是正宗的红葡萄酒和白葡萄酒-奥索耶酒庄(Chateau Olivier),法国佩萨克-莱奥南(Pessac-Leognan),法国法国的佩萨克-莱奥南(Chateau Olivier Blanc),作为波尔多葡萄酒的高品质典范,两者都展现出令人印象深刻的香气和复杂性,并且随着年龄的增长而变得更加迷人和优雅。酒窖的一角(图片来源:www.chateau-olivier.com)
奥利弗酒庄(Chateau Oliver)的红酒最初散发着红色和黑色水果的新鲜多汁香气,其次是香料,甘草和矿物质的香气,这些香气逐层散布,将整个酒体和丰富而柔滑的单宁融合在一起。充满张力。赤霞珠的成熟度与梅乐的温和味道完美结合,陈酿后表现出更好的平衡和结构。2012奥利弗酒庄红葡萄酒
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奥利弗酒庄(Chateau Oliver)的白葡萄酒表现出波尔多的经典风格,倒入玻璃杯中后释放出新鲜的水果味,例如葡萄柚,柑橘类水果和柠檬,还带有烟熏和矿物质的味道,口感饱满而丰富。味道带来愉悦的感官享受,非常富有表现力,回味悠长,也非常迷人。
奥利弗酒庄白葡萄酒(来源:www.chateau-olivier.com)
此外,酒庄还生产了其他三款具有自己特色的杰出葡萄酒(两种红酒和一种白葡萄酒),深受葡萄酒爱好者的喜爱,并经常受到主要葡萄酒评论家的好评,是大多数葡萄酒的爱好者。来自格拉夫葡萄酒。
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